Boissons
February 4, 2026
Travailler le temps, respecter la matière.
Cuisine sur mesure, sincère et engagée.
Renaud Cormier
A Propos
Je cuisine comme on travaille la matière : avec attention, répétition et intention.
Mon approche est artisanale, guidée par le geste, le produit et le temps.
Chaque expérience est pensée comme un moment juste, sans artifice.
Mes services
L'atelier
Chaque détail compte, même ceux que l’on ne voit pas.
Pop-up & formats libres
Tables éphémères, collaborations et expériences ponctuelles, pensées hors cadre et sans routine.
Accompagnement
Soutenir des projets culinaires dans leur réflexion, leur rythme et leur mise en place.
Chef privé
Une présence culinaire adaptée à des contextes intimes, singuliers ou confidentiels.
Conseil & projets
Intervenir en amont ou en cours de développement, entre vision, structure et réalité du terrain.
Blog de L'atelier
Articles, recettes et réflexions autour de la gastronomie et du métier.
Cuisine
February 4, 2026
Journal
Text Link
February 5, 2026
Lieux
February 4, 2026
Parcours et pratique
Une pratique construite dans le temps, au contact du réel.
Chaque projet est abordé avec exigence, attention et justesse.
16 +
Années d'expérience
12+
Projets & collaborations
14
Formats explorés
Témoignages
Quelques retours, laissés après coup.
Des impressions, plus que des commentaires.
Echos
Questions fréquentes
Qu’est-ce que “L’atelier” ?
L’atelier n’est pas un lieu fixe.
C’est une manière de travailler la cuisine : par le geste, le produit et le temps, en s’adaptant aux contextes et aux projets
Votre cuisine est-elle plutôt gastronomique ou conviviale ?
Elle se situe entre les deux.
Exigeante dans l’exécution, mais pensée pour être vécue simplement.
Travaillez-vous toujours seul ?
Non.
Selon les projets, l’atelier peut s’ouvrir à des collaborations avec d’autres artisans, producteurs ou lieux.
Peut-on parler d’une cuisine “signature” ?
Il y a surtout une méthode.
La signature évolue avec les produits, les saisons et les personnes.
Quels types de projets acceptez-vous ?
Pop-up, chef privé, accompagnement de projets culinaires ou collaborations ponctuelles.
Chaque demande est étudiée selon son contexte.
Travaillez-vous avec des lieux ou des marques ?
Oui, lorsque l’approche et les valeurs sont partagées.
L’atelier s’adapte aux cadres existants sans les dénaturer.
Intervenez-vous sur des projets déjà en place ?
Oui.
En amont, en cours de route ou pour prendre du recul sur une situation précise.
Proposez-vous des formats sur mesure ?
Toujours.
Aucun projet n’est reproduit à l’identique.
Où intervenez-vous ?
Principalement en Suisse romande, mais certains projets peuvent se penser plus largement.
Comment se déroule une première prise de contact ?
Un échange simple pour comprendre le contexte, les attentes et la faisabilité du projet.
Travaillez-vous longtemps à l’avance ?
Cela dépend des formats.
Certains projets se construisent dans le temps, d’autres plus spontanément.
Peut-on simplement discuter d’une idée ?
Bien sûr.
Tous les projets commencent par une conversation.
