Saison
Hiver
Type
Viande
Date
February 6, 2026
Grand Froid
Une cuisine d’hiver réconfortante et lisible, pensée pour les longues tables et les plats qui rassurent.
Mise en bouche
Velouté de légumes anciens, huile de noisette
Entrée
Poireaux fondants, vinaigrette tiède
Éclats de noix
Plat
Joue de bœuf mijotée longuement
Purée maison
Légumes d’hiver rôtis
ou alternative végétale selon demande
Dessert
Crème vanille, caramel léger