Saison
Printemps
Type
Mixte
Date
February 6, 2026
L’Éveil
Un menu gastronomique tout en finesse, précis, végétal et iodé, pour prendre le temps.
Amuse-bouche
Bouchée végétale de saison
Entrée
Poisson cru, radis, herbes fines
Plat
Agneau ou alternative végétale
Jeunes légumes, jus court
Pré-dessert
Sorbet herbacé
Dessert
Fraise, texture lactée, peu sucré