Saison
Automne
Type
Viande
Date
February 6, 2026
Racines
Une cuisine d’automne chaleureuse et lisible, ancrée dans le produit et les cuissons justes.
Mise en bouche
Velouté de courge, huile de graines
Entrée
Œuf parfait, champignons de saison
Crème légère et herbes
Plat
Volaille fermière rôtie
Légumes racines fondants
Jus corsé
ou alternative végétale selon demande
Dessert
Poire pochée, épices douces