Pancakes

1. Mélanger les ingrédients secs
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajouter les œufs
4. Incorporer les œufs et commencer à fouetter.
5. Délayer
6. Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
7. Ajouter le beurre
8. Verser le beurre fondu tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
9. Repos (option mais recommandé)
10. Laisser reposer la pâte 10 minutes pour des pancakes plus moelleux.
11. Cuisson
12. Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
13. Verser une petite louche de pâte.
14. Retourner
15. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake et cuire encore 1 minute.
16. Répéter
17. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

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