Cheesecake citron végan

1. Préchauffe le four à 170 °C (chaleur statique).
2. Réduis les biscuits en poudre, mélange avec la margarine fondue.
3. Tasse le mélange au fond du moule chemisé. Réserve au frais.
4. Dans un saladier, fouette le fromage végétal avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Ajoute la crème, le jus et le zeste de citron, la vanille, le sel.
6. Incorpore la fécule. Mélange sans trop fouetter.
7. Verse l’appareil sur la base.
8. Enfourne 45 à 50 min : le centre doit rester légèrement tremblotant.
9. Laisse refroidir complètement, puis réserve au frais minimum 4 h avant de démouler.

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